饭店排油烟管道里附着的油污，小心！饭店排油烟管油烟机清洗及时也会着火，遇到火星也是会燃烧的。昨日，泉州市区一家歇业饭店拆除厨房设备时，迸射出的火花引燃管道，浓烟飘出数百米。
　　上午10时许，4辆消防水罐车呼啸驶向泉秀街悦华酒店附近。几百米外，都可见到悦华酒店对面的冠亚华园，临街一栋楼楼顶飘出滚滚白烟（如图）。消防人员赶到后发现，楼顶的白烟是顺2楼一个直径约50厘米的铁皮管子飘上去的，这根管子，是临街一家饭店的排油烟管。
　　经过约20分钟的扑灭和开窗疏通，白色浓烟才从这家饭店一楼大门和二楼的窗户四散飘出。地上喷射的水中，还漂浮着油星子。“这是油烟管道着火。”消防部门得出初步结论。一名原饭店管理人员说，这家饭店歇业都快一个月了，最近在转让。上午几个工人用气焊割厨房设备，没想到溅出的火星引起油烟管道燃烧。
　　“饭店要格外注意这些细节。”消防部门提醒说：第一，饭店经营者应该及时清洗排油烟管道，因为就算炒菜的火星都可能引燃管道，但不少饭店经营者对这个细节都不在意；第二，餐厅一楼也得有窗户，很多饭店有很大的落地玻璃门，但就是不设窗户，这非常危险的，一旦起火后，浓烟没处排放，会造成人员窒息。